紅茶の風味香る、自家製アールグレイグラノーラレシピ
街中やカフェで紅茶味のお菓子をよく見かけることがあり、ついつい目が誘われてしまいます。
コーヒーをお菓子作りに使うことはよく知られていますが、紅茶も同様に料理の腕前を引き立ててくれる立派な材料の一つ。
レシピに使われるお茶の中で、特に代表的なのがアールグレイです。
ベルガモットオレンジのオイルを浸した伝統的な紅茶で、柑橘系の香りと繊細な味わいが特徴です。
アールグレイの起源
その名前は、19世紀のイギリス首相であり、伯爵の称号も持っていたチャールズ・グレイに由来。彼はこのティーを普及させた人物と言われています。
当店オリジナルの高品質イングリッシュティーショップ「アールグレイ」は、スリランカの霧深い山々で採れた上質なオーガニックセイロン紅茶に、オーガニックベルガモットオイルをブレンドした逸品です。
今やアールグレイは世界に普及し、フィンガーサンドイッチや上品なケーキと一緒に提供されるようなアフタヌーンティーの定番として知られています。
もちろん、一日を通していつでも飲むことができる親しみやすさも。ミルクを入れてもストレートでも楽しめるオールマイティな紅茶といえます。
朝食用の焼き菓子、グラノーラ
グラノーラといえば、朝食や間食にもピッタリのヘルシーフード。
今回は当店のアールグレイを使った、一日を気持ちよく始められそうなグラノーラレシピをご紹介します。
ヘルシーなナッツとオーツ麦、アールグレイの風味はオレンジジュース、シナモン、カルダモン、ハチミツでさらに香り高く。チョコレートチップを追加してもGood！
さらに嬉しいのは、このアールグレイグラノーラは混ぜて焼くだけの簡単レシピ。12人分にもなります。
ギリシャヨーグルトを添え、季節の新鮮なフルーツをトッピングすると健康を加味した最高の一食に。
一日の最初の一杯（アールグレイでもそれ以外でも！）にぴったりの付け合わせです。
自家製アールグレイグラノーラ
準備時間： 15分／調理時間： 35分／出来上がり量： 12人分
材料：
- 蜂蜜：340g
- 水：160ml
- オリーブオイル：60ml
- イングリッシュティーショップのアールグレイティーバッグ：2個
- バニラエッセンス：小さじ1
- オレンジ皮と果汁：1/2分
- シナモンパウダー：小さじ1
- カルダモンパウダー：小さじ1/2
- オートミール：720g
- ひまわりの種 ：40g
- アーモンド(砕かれたもの)：40g
- ミックスシード：40g
- 生のキヌア：40g
- ミックスナッツ：50g
- チョコレートチップ：お好みで
盛り付け用：
- ギリシャヨーグルト：250g
- 新鮮なフルーツ：お好みで
- ハチミツ
方法：
下準備：オーブンを200℃（ファン付きオーブンの場合は180℃）に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。
・アールグレイシロップ作り
- 小さめの鍋に蜂蜜、水、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、少しとろみがつくまで加熱する。
- とろみがつき始めたら火から下ろし、バニラエッセンス、オレンジの皮と果汁、シナモンパウダー、カルダモンパウダーを加える。
- アールグレイのティーバッグを加え、時々かき混ぜながら5分間置く。5分後、ティーバッグを取り除きます。
・グラノーラ作り
- オーブンシートを敷いた天板に、オートミール、ひまわりの種、アーモンドフレーク、ミックスシード、キヌア、ミックスナッツを混ぜ合わせます。
- アールグレイシロップを天板に注ぎ、すべての材料と混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを天板全体にできるだけ薄く均一に広げます。
- 天板をオーブンに入れ、35分間焼きます。均一に焼けるように時々かき混ぜると◎。焼き上がったら、オーブンから取り出して冷まします。
- 完全に冷めたら、チョコレートチップを混ぜ込む。
- 最後はグラノーラにヨーグルト、季節のフルーツ、そして少量の蜂蜜を添えてお召し上がりください。
(English tea shop英国公式アカウント(etsteas)より参考、抜粋)
アールグレイ
ルイボス