ペアリングで楽しむマフィンレシピ
自家製ブルーベリーマフィンには特別な魅力があります。
特にオーブンから出したばかりの、ほんのり温かいマフィンは格別！
柔らかくふわふわとした生地に、新鮮なブルーベリーがたっぷり詰まったこのマフィンは、黄金色のシナモンクランブルで仕上げられており、程よい食感のアクセントに。
淹れたてのホワイトティー、ブルーベリー＆エルダーフラワーブレンドティーと合わせると、その風味はさらに魅力的に引き立ちます。
エルダーフラワーの繊細な花の香りがブルーベリーの甘さを引き立て、軽やかなホワイトティーがバター風味のクランブルトッピングとのバランスを整えます。
両者が合わさることで新鮮で心地よく、さりげなく贅沢な気分を味わえる組み合わせに。
のんびりとした朝や午後の語らい、屋外でのピクニックや友人や家族を訪ねる際のおもたせにも。
ホワイトティー、ブルーベリー＆エルダーフラワーの紅茶とセットで贈れば、皆で一緒に楽しむことができますね。
温かいままお客様にお出しする場合でも、お気に入りの紅茶と一緒に贈る場合でも、シンプルな焼き菓子でありながら心のこもった贈り物として喜ばれることでしょう。
シナモンクランブルブルーベリーマフィン
出来上がり量：マフィン6個
材料
- 薄力粉：110g
- ベーキングパウダー：小さじ1
- 重曹：小さじ1/4
- 塩：小さじ1/4
- ギリシャヨーグルト：90g
- グラニュー糖：75g
- 卵：1個
- 植物油：40ml
- 牛乳：30ml
- バニラエッセンス：小さじ1
- ブルーベリー：110g
クランブル用
- 黒糖：45g
- 薄力粉 ：30g
- シナモン：小さじ⅛
- 無塩バター：30g（角切り）
方法
下準備：オーブンを180℃に予熱し、マフィン型にマフィンカップまたはカップケーキカップを敷き詰めます。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 大きめのボウルに、ギリシャヨーグルト、砂糖、卵、植物油、牛乳、バニラエッセンスを入れて、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
- ブルーベリーを小さなボウルに入れ、小さじ1/2杯の小麦粉(材料外)を軽くまぶす。こうすることで、焼いている間にブルーベリーが沈むのを防ぎます。
- 粉の材料を大きめボウルに加え、混ぜ合わせる程度に軽く混ぜる。ブルーベリーを優しく混ぜ込みます。
- 生地を6つのマフィン型に均等に分け入れる。
クランブルトッピングを準備する
- 中くらいのボウルに、小麦粉、ブラウンシュガー、シナモンを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 手またはフォークを使って、バターがポロポロになるまで混ぜ込む。
- クランブルトッピングを各マフィンに均等に振りかける。
黄金色になるまで焼く
- 17～20分間、表面を軽く触ると弾力があり、串を刺して何も付着しなくなるまで焼く。
- マフィンは型に入れたまま10分間冷ましてから、網に移してください。
ほんのり温かいうちに、淹れたての ホワイトティー、ブルーベリー＆エルダーフラワーと一緒にお楽しみください！
(English tea shop公式サイトより参考、抜粋)
アールグレイ
ルイボス