紅茶を楽しむRecipe◆パンプキンスパイスシュガークッキー

パンプキン スパイス ティーを引き立てるもの？

それはこの自家製パンプキン スパイス シュガー クッキー🍪☕🎃 

秋をさらに甘くしてくれる、ソフトでスパイスの効いたお菓子をご紹介します！

レシピ:　

※日本式には各素材を半量にするのがおすすめです。糖類はさらに少なめでも。

材料:

• 無塩バター 226 g (室温に戻したもの)
• カボチャピューレ 156 g (室温に戻したもの)
  
• グラニュー糖108 g
• 黒糖128 g
• 卵黄 38 g (室温に戻したもの)
  
• バニラ エッセンス 小さじ 2
  
• 小麦粉 208 g
  
• シナモンパウダー 小さじ1/2
• ナツメグパウダー 小さじ1/2
• ベーキング ソーダ 小さじ1
• 塩 小さじ 0.5
  

シナモンシュガー

• グラニュー糖 67 g
• シナモンパウダー 小さじ 1

 

作り方:

• ‣ オーブンを 180 度に予熱し、天板にベーキングペーパーを敷いて置いておく。
•  カボチャピューレから余分な水分を、ヘラで網目を通して押し出すかキッチンペーパーで押して濾す。
•  バター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を1分間泡立てる。卵黄、バニラエッセンス、パンプキンピューレを加えていく。
•  小麦粉、スパイス、塩、ベーキングソーダを加えて、ちょうどよく混ざるまで混ぜる。生地の入ったボウルを冷蔵庫に5分間入れて固める。
•  生地を大さじ3杯分ずつすくい、生地が膨らむスペースを十分に空けてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
• クッキーを1枚ずつ天板に並べ10～12分、または縁が黄金色になり中央が膨らんで少し焼き足りない状態になるまで焼く。
  
• 天板を網の上で10分間冷ます。クッキーをシナモンシュガーにふるって召し上がれ！

 

パンプキンスパイスティー、チャイブラックティーなどもよく合います。

お気に入りの紅茶と素敵な秋をお楽しみください！

 

(ETS公式Instagramより抜粋、編集)